Menu autour de la Saint Jacques 48€
Noix de Saint Jacques marinées, baies de goji, pommes granny et panais en rémoulade
Noix de Saint Jacques snakées, risotto d’épeautre, moutarde de Meaux et jus tranché
Noix de Saint Jacques grillées, brésaola, pressé de pommes de terre, jus au vinaigre de cassis
Douceur de chocolat, sorbet poire et épices douces
ou
Craquelin mangue/ananas, praliné et polenta caramélisée
ou
Biscuit fondant à l’orange, potimarron et miel de Corse