Mise en bouche
Dim sum de langoustines, saumon Label mi-cuit/mi-fumé, écume et crème glacée
Noix de Saint Jacques en croûte, crème de pommes de terre grillées aux baies de genièvre
Gourmandise de veau de lait, foie gras et feuille-à-feuille de patate douce au gingembre
Douceur de clémentines, cœur coulant et sablé spéculoos
65€