Mise en bouche

Dim sum de langoustines, saumon Label mi-cuit/mi-fumé, écume et crème glacée

Noix de Saint Jacques en croûte, crème de pommes de terre grillées aux baies de genièvre

Gourmandise de veau de lait, foie gras et feuille-à-feuille de patate douce au gingembre

Douceur de clémentines, cœur coulant et sablé spéculoos

65€