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Les menus

Découvrez  la carte du restaurant Bellerive.

Plusieurs formules et menus sont disponibles.

Tous les plats sont faits maison.

Si on apprenait à se connaître ?

Plat végétarien
  • 2 plats 31 €
  • 3 plats 40 €
Risotto d'épeautre, croquette végétale et jeune mesclun  
ou
Foie gras de canard mi-cuit comme un nougat, condiment au kumquat
ou
Escargots du Maine, pâtes zitone, sabayon à la moutarde de Meaux
ou
Noix de Saint Jacques marinées, baies de goji, pommes Granny
et panais en rémoulade
Dos de flétan, endives caramélisées, émulsion combava/citronnelle
ou
Noix de Saint Jacques, sommités de choux-fleur,
graines de kasha et huile de noisette
ou
Boeuf black Angus juste snacké,
pressé de pommes de terre, brésaola et moelle de boeuf
ou
Pigeon de Champigné,
suprême rôti, kefta de cuisse en raviole de butternut, ravigote à l'hydromel
Sélection de fromages de saison affinés par Jean-Marc Charland,
la Ronde des Fromages
Dégustation de 5 fromages 9€
Dégustation de 3 fromages 6€
Douceur de chocolat, épices douces, sorbet poire/thé aux fruits rouges
ou
Craquelin mangue/ananas, praliné et polenta caramélisée
ou
Biscuit fondant à l'orange, potimarron, miel et mousse bergamote
Maintenant qu’on se connaît…

Ce menu Carte Blanche est créé au moment, suivant l’inspiration du chef ainsi que le marché du jour.

C’est une invitation à vous laissez guider par notre équipe de l’entrée au dessert.

Un accord mets et vins est également proposé afin que votre expérience soit une découverte du début à la fin.

Ce menu est décliné en 4 ou 6 plats. Vous n’avez rien à choisir, juste à vous laisser guider…

 Menu à 46 €
Entrée, poisson, viande, dessert
ou
Menu à 61 €
2 entrées, poisson, viande, fromages, dessert (les portions des plats sont adaptées à la longueur du menu)
Enchantés de vous rencontrer...

(Ce menu vous est proposé tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir, fêtes, veilles et jours fériés)
  • 2 plats 23 €
  • 3 plats 27,50 €
Oeuf parfait, carottes des sables, truite et paprika fumé
ou
Fraîcheur de veau en cannelloni, sauce ajo blanco, jeune mesclun
Dos de merlu, sommités de choux-fleur et citrons confits
ou
Suprême de pintade, jus au vinaigre de sureau et compotée de panais
Sélection de fromages de saison affinés par Jean-Marc Charland,
la Ronde des fromages
Dégustation de 5 fromages 9€
Dégustation de 3 fromages 6€
Crème brûlée à la fève de tonka, crème glacée aux baies de genièvre
ou
Mangue/ananas marinées, cheese-cake et mousse chocolat blanc
Accord mets/vins
  • 2 VERRES 15 €
  • 3 VERRES 20 €
  • 4 VERRES 23 €
  • 6 VERRES 29 €

Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Par souci de qualité, si un problème d’approvisionnement survenait, nous préférerions vous proposer un autre produit. Prix nets en €

Formule express

(Ce menu vous est proposé tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir, fêtes, veilles et jours fériés)

 24,50 €
Dos de merlu, sommités de choux-fleur et citrons confits
ou
Cannette de Challans, vierge de légumes, jus au vinaigre de fleur de sureau
Café, déca ou thé gourmand
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