Les menus

Découvrez  la carte du restaurant Bellerive.

Plusieurs formules et menus sont disponibles.

Tous les plats sont faits maison.

Si on apprenait à se connaître ?

Plat végétarien

  • 2 plats 31 €
  • 3 plats 39,50 €
Tarte sablée de légumes crus et cuit, jeune mesclun,
sorbet tomate/basilic  
ou
Foie gras de canardmi-figue/mi-raisin, pain d'épices façon pain perdu
ou
Raviole de langoustine au combawa, jus de crustacés à l'estragon
ou
Mimosa de tourteau, voile de lait à la cardamome, sorbet tomate/basilic
Légumes frais du moment, sésame torréfié et sauce condimenté  
ou
Dos de lieu jaune, ail noir, tofu fumé et jus mousseux
ou
Boeuf black Angus « qualité premium » juste snacké,
échalotes de Longué, pressé de patate douce, gingembre
ou
Poitrine de veau et ris de veau,
petits pois/wasabi, caviar d'aubergine et thym-citron
Sélection de fromages de saison affinés par Jean-Marc Charland,
la Ronde des Fromages
Dégustation de 5 fromages 9€
Dégustation de 3 fromages 6€
Tube croustillant aux fruits rouges, sorbet framboise et poivre timut
ou
Coeur coulant au chocolat, terre de cacao et confiture de lait
ou
Feuille-à-feuille de gaufrettes, praliné à l'ancienne et crémeux au café
Maintenant qu’on se connaît…

Ce menu Carte Blanche est créé au moment, suivant l’inspiration du chef ainsi que le marché du jour.

C’est une invitation à vous laissez guider par notre équipe de l’entrée au dessert.

Un accord mets et vins est également proposé afin que votre expérience soit une découverte du début à la fin.

Ce menu est décliné en 4 ou 6 plats. Vous n’avez rien à choisir, juste à vous laisser guider…

Menu à 46 €
Entrée, poisson, viande, dessert
ou
Menu à 61 €
2 entrées, poisson, viande, fromages, dessert (les portions des plats sont adaptées à la longueur du menu)
Enchantés de vous rencontrer...

(Ce menu vous est proposé tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir, fêtes, veilles et jours fériés)

  • 2 plats 23 €
  • 3 plats 27,50 €
Oeuf parfait, carottes des sables, truite et paprika fumé
ou
Fraîcheur de veau en cannelloni, sauce ajo blanco, jeune mesclun
Dos de merlu, sommités de choux-fleur et citrons confits
ou
Cannette de Challans, vierge de légumes, jus au vinaigre de fleur de sureau
Sélection de fromages de saison affinés par Jean-Marc Charland,
la Ronde des fromages
Dégustation de 5 fromages 9€
Dégustation de 3 fromages 6€
Crème brûlée à la fève de tonka, crème glacée aux baies de genièvre
ou
Fraises marinées, cheese-cake et mousse chocolat blanc
Accord mets/vins
  • 2 VERRES 15 €
  • 3 VERRES 20 €
  • 4 VERRES 23 €
  • 6 VERRES 29 €

Tous nos plats sont « faits maison » et sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Par souci de qualité, si un problème d’approvisionnement survenait, nous préférerions vous proposer un autre produit. Prix nets en €

Formule express

(Ce menu vous est proposé tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir, fêtes, veilles et jours fériés)

24,50 €
Dos de merlu, sommités de choux-fleur et citrons confits
ou
Cannette de Challans, vierge de légumes, jus au vinaigre de fleur de sureau
Café, déca ou thé gourmand
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